みなさんこんにちは！

通信制高校サポート校の

トライ式高等学院岐阜キャンパスです！

５月の実験サークルは「つかめる水を作ろう」「マヨネーズで乳化を学ぼう」をテーマに実施しました。

『つかめる水を作ろう』は実験キットを使って進めていきました🧪

アルギン酸ナトリウム(昆布やわかめに含まれる多糖類)とカルシウムイオンの反応により、凝固するという実験です😉

カルシウムイオン溶液の入った平らのバケツに、アルギン酸ナトリウム溶液をスプーンですくって入れていきます。
時間が経つと液体がしっかりと固まってきました👍

ただ、アルギン酸ナトリウムを溶かす水の温度が低く、しっかりと溶けきれなかったため、一部濁ってしまい、つかめる水とは言えない完成に…😓

『マヨネーズ作り』もまずはボウルに卵黄、酢を入れてよく混ぜてなじませます。
そこに少しずつ油を加えて、乳化させるを繰り返します。
交代しながら必死に混ぜていきます💪

少しずつ粘度が高まり、マヨネーズっぽくなり始めている？と思った矢先、急にさらさらと遠ざかり、マヨネーズソースくらいの粘土から変化がなくなりました…💦

これは、混ぜるのが足りず乳化がきちんとされていない状態で油を足してしまい、分離してしまったと思われます…😅
材料の量とボウルの形と泡立て器の大きさが合っておらず、混ぜにくかったのが１番の原因だと思われます…💦

どちらもリベンジをしたいと思っています✊
まずはつかめる水は6月に早速リベンジ！

次回の実験サークルは

６月９日(火)13：00～15：00

透き通ったつかめる水はもちろん、絵の具で色をつけてつかめる水アートを作る予定です。
今回参加してくれた生徒さんはもちろん、興味のある生徒は参加してくださいね！

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